Café no Fran's Café

Acho muito chique sair pra “tomar um café”.

Na minha opinião, tudo que é chique nos dá liberdade de escolha. A liberdade de escolher estar na companhia de amigos ou apenas de um bom livro. Muitas vezes é o que faço – sozinha - pra organizar meus pensamentos, pois em casa corro o risco de dispersar por conta dos afazeres.

No último sábado, escolhi a companhia de pessoas queridas e quis tomar algo “bonito”, além de gostoso, claro (na maioria das vezes, sou visual pra comidas)! Escolhemos o clássico Fran’s Café. Namoramos o cardápio e escolhemos:

- Café gelado;

- Frapuccino;

- Sundae;

- Churros da Dona Florinda (não, você não vai encontrar os churros com esse nome no cardápio. Esse nome foi dado pelo criativo Fábio, quem me induziu a pedir a segunda porção dessa delícia).

E por falar em delícia, no site do Fran’s tem várias receitas para fazer com café. Assim que eu fizer algo, certamente vou postar por aqui.

E aí? Vamos tomar um café?

Macarrão alho e óleo com brócolis

Tá com fome?

Tá com pressa?

Então essa é a refeição perfeita pra você: Macarrão alho e óleo com brócolis.

Confesso que essa receita eu fiz num dia super corrido. Não foi nada elaborado e nem sequer segui receitas. Foi no "olhomêtro", como dizem! E deu certo!

Enquanto cozinhava o talharine, temperei o filé de frango com azeite, alho, cebola, páprica e curry. Deixei curtir o tempero, para depois fritar bem.

O brócolis foi higienizado com hidrosteril e depois da sulução completamente evaporada, preparei uma porção (1 xícara) feita conforme método de cocção ensinado no mês de janeiro (lá expliquei que cada cor de legumes deveria ser cozida de uma forma). Sendo assim, eles ficaram super verdinhos!

Quando o macarrão já estava "al dente", escorri e, misturei o brócolis e refoguei tudo no alho e óleo. Simples assim! Delícia!

Culinária Indiana

Já comentei em outros posts que meu tema do TCC da pós-graduação foi baseado em ingredientes de pratos internacionais que não tivessem tradução no Brasil ou cuja importação não fosse muito comum.

Na foto acima tem um dos meus ingredientes mais comentados nesse trabalho: O pão naan. Ele é pareceido com o pão pitta, mas um pouco mais macio e vem em formato de pizza (aliás, de uma pizza gigante). Ao lado, temos três ingredientes que lembram bastante a consistência de patês ou de molhos, tais como barbecue e sauce. Porém os sabores eram peculiares...  e formaram um par perfeito com o pão naan! Funciona muito bem para a entrada!

 Aqui temos os pratos principais: Arroz branco e frango. O frango tem temperos fortes como páprica picante, curry e muita cebola. Extremamente delicioso. Confesso que desde esse dia, tenho temperado meus filés desse jeito! =)

Sobremesa: Gulab Jamom!

Ah... a sobremesa foi o carro chefe do jantar, com certeza! Rs.

Não digo isso só porque amo doces... essa sobremesa merece destaque! Imagine um bolinho de chuva doce e quentinho coberto com sorvete de creme! Pronto, é essa a descrição!

Na verdade ela feita de bolinhos de leite com sorvete de creme e essência de rosas. Chique, não? Você deveria provar!

Provei essas delicías no Restaurante Tandoor! O chef e os garçons são extremamente atenciosos!

Confiram o endereço:

Av. Doutor Rafael de Barros, 408 - Paraíso - SP.

SITE:  http://www.tandoor.com.br/default.aspx?pagegrid=pages&pagecode=1

BOM APETITE :)

Bolo de Banana

Essa foi minha primeira receita após assisitir Julia & Julie. Escolhi Bolo de Banana, do livro Dona Benta. Espero que a inspiração que tive através do filme não passe e que eu possa cozinhar e postar cada vez com mais frequência! Assim como também espero que você que está lendo de algum lugar, de vez em quando comente meus textos. Essa será uma outra inspiração que terei pra continuar escrevendo... Bora aprender fazer o bolo?

Ingredientes:

3 bananas nanicas maduras

1 e 1/3 de xícara (de chá) de açucar

100 gr de manteiga derretida

2 ovos graúdos

1 e 1/2 de xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (de chá) de fermento em pó

1 colher (de chá) de essência de baunilha

1 xícara (de chá) de nozes picadas

Pitada de sal

Canela a gosto

Açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer:

Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteira e enfarinhe. Retire o excesso.

Coloque as bananas em uma tigela e amasse bem com o açúcar.

Com a ajuda de um batedor, bata a mistura incorporando os ovos, a essência de baunilha e a manteiga.

Em outro recipiente, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Adicione tudo à mistura de bananas sem bater em excesso.

Despeje a massa na forma e leve ao forno aquecido por cerca de 50 minutos. Teste com um palito.

Retire da forma e salpique com açúcar de confeiteiro e canela.

Obs. 1: Usei açúcar cristal no lugar de açúcar de confeiteiro. Ficou maravilhoso... creio que da mesma forma que o original ficaria!

Obs. 2: A casa está com um cheirinho de canela divino...

Julia & Julie

Apesar de gostar muito de comer comidas gostosas e de cozinhar, ainda não domino muito bem "essa arte". No ano passado, com a ajuda do meu esposo, defini o tema do TCC da minha pós: Análise de Glossário de Culinária na Tradução de Receitas. Pesquisei inúmeras receitas internacionais, com base no livro do chef Jamie Oliver. Eu busquei ingredientes - sem tradução para o português - que não fossem facilmente encontrados aqui no Brasil. Deu super certo! Depois de muita pesquisa, leitura e (acreditem) mão na massa, fiquei com nota 9.0!

Logo que defini o tema para esse trabalho, alguns professores e colegas me recomendaram assistir ao filme Julia & Julie. Hoje foi o dia! Deixei de lado alguns afazeres e me dei o direito de curtir um filminho, nesse sábado frio! Não só amei o filme como também me identifiquei com a Julie! "Ela tinha um trabalho stressante que lhe tomava muito tempo e decidiu cozinhar pra se distrair nas poucas horas que ela tinha. Julie escolheu um livro de mais de 500 receitas e lhe impôs um prazo para fazer todas em um ano, ou seja em 365 dias. Pra conseguir cumprir a meta, ela fez um blog pra postar sobre o desafio".

Quando fiz esse blog, não tive uma pretensão tão grande quanto a dela, mas me desafiei a cozinhar no mínimo uma receita diferente por mês, durante todo o ano de 2011. Pra minha surpresa, tenho conseguido muito mais que isso, mas nem sempre posto aqui. Tenho vontade de cuidar melhorar desse blog... me dedicar a experimentar coisas novas e dividir por aqui. Hoje essa vontade só aumentou. Vi a Julie ficar mais focada, mais feliz (ao analisar quantas coisas aprendeu com um mero livro de receitas e um vídeo de aulas de culinária) e no final da história, até bem sucedida ela se tornou! O blog fez tanto sucesso que ela foi convidada a escrever um livro. Queria muito que isso acontecesse comigo também! Eu até levaria alguns quitutes na noite de autógrafos da Bienal! Rs...

Suco de limão: Refrescância que cura!

A couve é um alimento que casa muito bem com o limão (e o limão anula o gosto da couve).

Essa combinação ajuda a fortalecer os ossos, proteger a pele e melhorar o funcionamento do aparelho digestivo. Tudo isso sem contar que o limão também é rico em vitamina C, o que mantém a gripe longe! ;-)

Aprendi essa receita há quase 2 anos e desde então não deixo faltar limão em casa. É super fácil:

Ingredientes:
Suco puro de 2 limões
1 copo de água filtrada
1 folha de couve
1 colher de folhas frescas de capim-limão (opcional)
Adoçar com mel ou açucar.

Modo de Preparo:
Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Adoce a gosto e beba em seguida.

Cuidados Necessários:

• Pessoas que sofrem de gastrite podem ter sensibilidade ao limão. Porém, o consumo só é proibido se a pessoa sentir desconforto ao ingerí-lo;
• O esmalte dos dentes também pode ficar prejudicado. Por isso recomenda-se não escovar os dentes logo após ingerír limão. Aguarde 1 hora para que o efeito do ácido seja neutralizado.

Receita da Revista O Poder dos Sucos - Edição de 2009