Para este domingo de frio e preguiça, escolhemos um prato
divertido de fazer: Frango
Recheado! Só não vale ter "medo de colocar a mão na massa". Vamos tentar?
Preparo do Recheio: Manteiga Temperada:
·
½ pote de manteiga
aviação;
·
3 dentes de alho
·
1 cebola pequena
ralada
·
Quanto baste de
tomilho
Misture tudo em um refratário e deixe descansar.
Preparo do
frango:
·
Com cuidado, faça um
pequeno corte por baixo do bichinho!
·
Coloque sua mão entre
a pele e a carne, com bastante cuidado para não rasgar a pele. A ideia é
abrir espaço para o recheio. Tudo pronto? Não houve furo na pele? Em caso
afirmativo, bom trabalho!
Agora vamos para a parte mais divertida: o
recheá-lo! Pegue um pouco do
recheio com a mão e passe por dentro do frango. Certifique-se que nenhuma parte
ficou sem recheio. A ideia é lambuzar mesmo!
Depois de recheado,
será necessário amarrar as perninhas e asinhas para que o recheio não se perca
enquanto ele assa. Você irá precisar de barbante.
Agora é só polvilhar
sal e curry para dar cor e sabor na parte externa. Depois que o frango estiver recheado, amarrado e polvilhado, ele está pronto para ir ao forno. Só precisamos preparar a caminha dele! Digo, a forma!
Ferva um pedacinho de peito de frango com uma quantidade mínima de água. Essa água será a base da forma. Espalhe ramos de tomilho no caldo e deite o frango sobre eles. Corte uma cebola em quatro pedaços e coloque cada um em uma extremidade da forma. Leve ao forno - temperatura máxima - durante aproximadamente 45min. Na metade do tempo, vire o frango para assar por igual ambos os lados. Sentiu o cheirinho? Agora é só servir com um prato de sua preferência. Hoje escolhi polenta com molho e arroz branco.
Bom apetite! :-)
