Torta de Banana

Receita feita pelo maridão, em pleno final de semana! Hum...
Excelente escolha para o café da manhã ou da tarde!

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar (rasa)
1 1/2 de leite
1 colher (bem cheia) de pó royal
Bananas

Modo de Fazer:
Misture tudo, menos as bananas.
Coloque metade da massa em uma forma untada (pode-se untar com margarina e açucar).
Acrescente fatias de bananas sobre a massa até que ela fique totalmente coberta.
Cubra as bananas com o restante da massa.

Cobertura:
2 colheres (de sopa) de canela em pós e açucar.
Misture bem e polvilhe sobre a torta.
Assar em forno médio.

Quem quer um pedaço???

Tomate Concassé

Tomate concassé é gostoso e bonito de ver!
Ele é servido sem pele e sem sementes, com o recheio de sua preferência. Eu aprendi esse prato no curso de culinária básica que fiz, na Fundamenthal Cursos e já recebi muitos elogios nas 3 vezes que servi. Tente você também:
Ingredientes:
Tomates
Água para ferver

Recheio:
1 ricota
Azeite, 1 dente de alho, sal e orégano para o tempero

Modo de Preparo do Recheio:
Pique a ricota em pedacinhos e reserve.
Em uma panela pequena, coloque um pouco de azeite.
Frite o alho no azeite e misture a ricota.
Acrescente sal e orégano (à gosto)

Modo de Preparo dos Tomates:
Aqueça a água em uma caneca e deixe-a ferver.
Faça um X no fundo dos tomates.
Quando a água estiver fervente, espete um garfo na parte de cima dos tomates e mergulhe-os na água por aproximadamente 10 segundos.
Retire o tomate da água e dê um choque térmico.
Retire a pele e a semente.
Recheie o tomate com o recheio de sua preferência.

Obs: Se o recheio for quente (como ricota temperada, mussarela de búfala, 4 queijos, presunto e queijo, etc), levar a forma de tomates no forno para gratinar. Caso escolha um recheio frio, como tabule por exemplo, não é necessário levar ao forno.

Hum... vai bem com qualquer refeição!!!

Frango Crocante com Alho

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 dente de alho

1 limão-siciliano

6 cream crackers

25 g de manteiga

4 ramos de salsa

sal marinho

2 colheres (sopa) cheias de farinha sem fermento

1 ovo (de preferência caipira ou orgânico)

Óleo de oliva

Modo de Preparo:

- Descasque o alho e raspe a casca do limão.

- Coloque os cream crackers em um processador de alimentos com a manteiga, o alho, as raspas de limão, a salsa, sal e se quiser uma pitada de pimenta.

- Processe até que a mistura fique bem esmigalhada. Coloque-a num prato fundo.

- Espalhe a farinha em outro prato.

- Quebre o ovo numa pequena tigela e bata-o com um garfo.

- Faça talhos leves no lado de baixo das tiras de frango e mergulhe-as na farinha até que os dois lados fiquem completamente cobertos. Depois, no ovo. E finalmente, nas migalhas.

- Pressione as migalhas no peito de frango de modo que fiquem completamente grudadas.

Para fritar:

Coloque uma frigideira em fogo médio, adicione bons fios de óleo oliva e frite-os de 4 a 5 min., até ficar dourados. Empilhe as tiras em um prato. Sirva com limão e salada verde.

Bom apetite!!!

Obs.: Receita do livro: Revolução na Cozinha, de Jamie Oliver