Torta Cetim - Guga Rocha

Sempre achei qualquer tipo de torta doce uma sobremesa chique e de muito bom gosto. Recentemente me dei conta de que não sabia fazer nenhuma e corri procurar uma receita fácil, rápida e gostosa. Encontrei essa delícia no livro Receita para pegar mulher, que tenho o prazer de ter autografado pelo fofo do Guga Rocha. Olha só:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250 ml de leite de vaca
200 ml de leite de coco
4 ovos
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
1 fava de baunilha (ou ½ colher de chá de extrato de baunilha)
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
Frutas em conserva de sua preferência

 

Modo de Preparo:

•  Derreta a manteiga. Misture-a com todos os ingredientes no liquidificador e bata.
•  Despeje em um refratário médio e leve ao forno preaquecido a 180 graus, até dourar.
•  Deixe esfriar, decore com frutas de sua preferência e leve à geladeira por 3 horas.

Ela é bem docinha. Me lembra pudim! Hum...

Eu escolhi cerejas naturais para decorar. A melhor calda que já usei nessa receita foi a própria calda da cereja em conserva (que não é a da foto). A torta ficou linda e muito gostosa! Essa calda da foto foi uma invenção da minha cabeça de improviso, na primeira vez que fiz a sobremesa. Olha... até que ficou boa, mas minha primeira sugestão foi muito melhor. Agora se você souber fazer uma calda de cereja natural, capricha e depois me ensina aqui nos comentários, combinado?

Espero que tenham gostado!

Fonte: Receitas para pegar mulher - Página 47, Guga Rocha

Bom apetite!

Hamburger Caseiro - Jamie Oliver

Pra quem não sabe, sou fã do Jamie Oliver!

Comprei alguns livros dele para minha tese de TCC da pós-graduação, mas confesso que foram poucas vezes que entrei na cozinha pra me arriscar a fazer suas receitas (mesmo sabendo que elas são rápidas e saudáveis). Recentemente sofri o dilema de "vontade de comer hamburger" X "querer algo saudável". Foi aí que me lembrei dessa receita e resolvi testar. O resultado? A foto abaixo fala por si:

Ingredientes:

12 bolachas Cream Crackers

4 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de chá de Mostarda de Dijon

500gr de carne picada

1 ovo

sal e pimenta q.b.

Modo de Preparo:

• Triture as bolachas em um processador junto com a salsa. Coloque-as em um recipiente. Se você não tiver processador, amasse as bolachas em um pano de prato e depois de colocá-la em um recipiente, acrescente a salsa
• Junte a carne e a mostarda em outro recipiente. Adicione o ovo e tempere de sal e pimenta. Com as mãos, misture tudo muito bem
• Divida a carne em seis partes iguais e molde formas redondas com cerca de 2 cm de altura (já tentei fazer bolinhas menores, mas depois de assada elas ficam pequenas demais... recomendo seguir a receita e fazer seis unidades a cada 500 gr mesmo)
• Leve à geladeira por alguns minutos antes de cozinhá-los.

Leve um grelhador ou frigideira anti aderente com um fio de azeite e cozinhe os hamburgers de ambos as lados.

Aproveite o tempo de cozimento para o preparo do lanche. Como eu escolhi "fazer a linha saudável", optei por pão de hamburger integral (que é tão gostoso quanto o branco). Meu recheio foi nada mais que maionese dijon, folhas de alface, rodelas de tomates e cebolas. Além do hamburger, claro! Você pode usar a criatividade e colocar o que quiser: queijo, picles, bacon etc.  

E o charme das bandeirinhas? Escolhi a figura no bom e velho google (no caso, bandeiras do Brasil, já que na receita original o Jamie colocou a do Reino Unido! Rs) e colei em palitos de dente! 

Que tal aproveitar o sábado frio e preparar essa deliciosa receita para o jantar?  

Fonte: Receita do livro Revolução na cozinha - Página 146, de Jamie Oliver. 

Bom apetite!