Molho Caesar

Este molho é uma delícia! Além de dar um charme todo especial nos alimentos, ele também deixa um sabor incrível. Essa receita consta como: Molho para saladas, mas posso garantir que também ficou ótimo em uma boa picanha assada e por cima de batatas assadas com páprica (qualquer dia eu posto essa receita também). Vamos a receita do molho:

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de suco de limão
1 dente de alho pequeno
1 colher (chá) de mostarda
2 filés de anchovas em conserva (opcional)
4 colheres (sopa) de maionese
1/3 xícara (chá) de óleo de milho
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

• Coloque no liquidificador: o vinagre, o suco de limão, a mostarda, a maionese, o alho e as anchovas. Bata bem para incorporar.
• Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo fio a fio para emulsionar o molho, que deverá ter a textura de um creme. Coloque um pouco de sal e de pimenta-do-reino.
• Guarde em vidros na geladeira

Obs.: Fiz sem anchovas e ficou divino!

Fonte: Livro Dona Benta - 76a edição

Pudim beijinho

Esta delícia enfeitou a mesa após o almoço e alegrou os convidados que recebi no final de semana. 

É fácil de fazer e para dar um toque especial, servi com sorvete de chocolate! Dá uma olhada na receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100gr de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

½ lata de creme de leite

1 xícara de (chá) de leite

1 vidro de leite de coco

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

3 claras em neve

Modo de Preparo:

• ·         Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
• ·         Leve ao fogo brando e mexa bastante até o beijinho soltar do fundo da panela.
• ·         Deixe esfriar totalmente.
• ·         Bata no liquidificador: o beijinho, o creme de leite, o leite, o leite de coco e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
• ·         Transfira para uma tigela e junte as claras misturando delicadamente.
• ·         Passe a massa para uma forma de buraco no meio untada com um pouco de óleo. Leve para gelar por 6 horas.
• ·         Após desenformar, decore o doce com coco ralado polvilhado.

Alguém está servido?

Obs.: Encontrei essa receita em uma revista... cujo nome não me lembro! Pois é, a revista foi destruída após leitura completa e destaque das páginas de receitas... Desculpem a falha da falta de fonte! O importante é não levar os créditos pelo que não criei, certo? =)

Alimentos acessíveis em Fevereiro

Fevereiro é o mês mais curto do ano. Ainda assim, há tanto nele!

Há quem seja apaixonado pelo carnaval: ensaia, participa de desfiles e torce por uma escola.

Há quem não o tolere: foge para o interior ou faz imersão em filmes e seriados da TV a cabo.

E todos eles estão tentando se refazer financeiramente da inflação que já chegou, do reajuste salarial que atrasou e do desfalque que dezembro e janeiro o levou.

Embora metade do mês já tenha passado, ainda há tempo de economizar. Então vamos ver o que compensa incluir na lista:

• Cebolinha
• Figo
• Goiaba
• Limão
• Mostarda
• Pimentão
• Quiabo

Boas Compras!

Pavê Simples de Chocolate

Ouvi dizer que o pavê está fora de moda.

Minha humilde opinião pessoal é que os pratos bons (ainda que simples) não saem de moda jamais! Por isso hoje vou postar a sobremesa que fiz no natal e no réveillon e fez o maior sucesso entre as famílias: Pavê simples de chocolate!

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata)
• 1 latas de leite condensado
• 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo (já fiz com os dois, ficaram ótimos)
• 2 gemas
• 2 colheres de maisena
• 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
• Biscoito maisena ou champagne
• Leite para molhar os biscoitos
• Raspas de chocolate e morangos (opcional)
• Manteiga sem sal ou margarina só para dar o ponto

Modo de Preparo:

•        Coloque a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite em uma panela em fogo médio e mexa até que fique um creme. Reserve.

•    Coloque a barra de chocolate para derreter em banho Maria. Acrescente a margarina e mexa. Quando apagar o fogo, acrescente o creme de leite. A consistência será de um brigadeiro mole.

Para montar:

1. Coloque primeiro o creme branco
2. Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco
3. Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate e morango sobre ele. 
4. Deixe no congelador durante 2 horas

Que tal prepará-la para o próximo almoço de domingo?

Mãos a obra e bom apetite! =)

Obs.: Esta receita foi adaptada do site tudo simples (receitas da nestlê).